火鍋店要想做好，就要積累顧客。顧客越多，餐廳在餐飲市場的根就越深。如何積累客戶只是一個復雜的問題。如果你想做好一家火鍋店，你必須在發展客戶的同時鞏固老客戶，那么開火鍋店如何如何鞏固老客戶，開發新客源？

　　如何鞏固老客戶

鞏固老客戶其實并不是一件難事，因為對方既然是你的老客戶，就意味著他對店鋪的口味、服務、環境都很滿意，基于這種滿意，他就會成為店鋪的?？?。一般來說，這個群體不會主動流失，除非店鋪質量下降或者價格過度上漲。所以在盤整的過程中，我們只需要保護好自己的品質，不要隨意哄抬價格，這樣才能繼續得到他們的認可。但要想牢牢抓住他們的心，還可以發放一些老客戶的折扣，定期發放不同面額的優惠券，讓他們感受到品牌對老客戶的關懷。

　　如何開發新客源

開發新客戶是一個把無意消費的客戶轉化為你的客戶的過程，比鞏固老客戶更難。因為我們需要接觸陌生的群體，了解不同人的性格特點、消費習慣等等，從而抓住他們的需求和目標進行營銷。開發新客戶時，不建議無目的宣傳。相反，我們應該識別商店中的主流消費群體。如果你的消費取向趨于年輕化，那么你就要了解年輕人的顧慮，把宣傳內容放到他們平時瀏覽信息的平臺上。只有這樣，才能準確傳達宣傳信息，達到開發新客戶的目的。

　　怎么樣在鞏固老客戶的時候開發新客源

發起“以舊換新”活動。比如號召老顧客和身邊的朋友分享折扣界面，一鍵分享后可以獲得一個大消費包，分享的也可以進入分享界面，獲得新顧客的折扣，這對雙方都是好事。不僅老顧客開心，就連新顧客也會用剛拿到的優惠券開心消費。這樣，目的不就達到了嗎？

開火鍋店如何如何鞏固老客戶，開發新客源？通過分享邊肖學到了一些東西?，F在火鍋食品行業的發展前景越來越好，火鍋店越來越多，給消費帶來了不同的選擇，容易導致顧客流失。每個人開店都需要掌握以上方法！